В Забайкальском краевом краеведческом музее 26 июня прошла презентация новой книги, объединяющей рецепты, каталог музейной коллекции и исторические материалы.
О издании
Книга получила название «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты».
Над проектом в течение двух лет работала команда из Читы, Иркутска и Владивостока; на издание потратили свыше 1 млн рублей.
В книгу вошли несколько форматов: оригинальные рецепты и их современные адаптации от шеф‑поваров, каталог музейной коллекции, исторический очерк и архивные материалы.
Основой послужил экземпляр «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер…», напечатанный в московской типографии Решетникова в 1818 году.
Редактор‑составитель Анна Щербакова подчёркивает, что авторы избегают условного названия «кулинарная книга декабристов» и используют полное наименование музейного экспоната. По версии исследователей, издание представляет собой перевод с французского, выполненный членами семьи управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова; предполагают, что один из списков составила его дочь Аполлинария, впоследствии вышедшая замуж за декабриста Дмитрия Завалишина.
Распределение тиража и продажи
Часть тиража поступит в библиотечные фонды, а новинку можно будет купить в сувенирной лавке музея. Планируется также реализация книги в Чите, Иркутске, Владивостоке и Москве.
