Росстандарт утвердил ряд новых ГОСТов на молочную продукцию, коснувшихся детского питания на молочной основе, сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока.
Нормы для детского питания
Впервые разработаны стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. В них прописаны единые требования к качеству и безопасности такой специализированной продукции, а также нормы по упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
Эти документы начнут действовать с 1 января 2027 года с возможностью досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла устанавливает требования к продукту, произведённому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
Документы по маслу и по мягким сырам начнут действовать с 1 января 2028 года, при этом допускается досрочное применение стандартов.
Питьевое молоко и методы контроля
В стандарте на питьевое молоко предусмотрена актуализация нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля.
В обновлённых документах расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и прописаны современные подходы к выявлению фальсификаций немолочными жирами. Изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на эффективный контроль над её соответствием требованиям.
