В России смягчили требования к пене в пиве — ГОСТ уменьшил высоту и стойкость

Росстандарт утвердил новый ГОСТ: высоту пенной шапки сократили с 30 мм до 15 мм, а стойкость — с 3 минут до 1 минуты.

Росстандарт официально утвердил обновлённый стандарт для пивной продукции: нормы по пенной шапке стали мягче.

Бокал пива с пеной

Что изменилось в новом ГОСТе?

Высоту пенной шапки уменьшили с 30 мм до 15 мм. Также сократили требование к стойкости пены: с 3 минут до 1 минуты.

Изменения означают, что производителям станет проще соответствовать стандарту, а визуальная «шапка» на налитом пиве может быть заметно меньше. Как это повлияет на качество и восприятие напитка — покажет практика.