Росстандарт официально утвердил обновлённый стандарт для пивной продукции: нормы по пенной шапке стали мягче.
Бокал пива с пеной
Что изменилось в новом ГОСТе?
Высоту пенной шапки уменьшили с 30 мм до 15 мм. Также сократили требование к стойкости пены: с 3 минут до 1 минуты.
Изменения означают, что производителям станет проще соответствовать стандарту, а визуальная «шапка» на налитом пиве может быть заметно меньше. Как это повлияет на качество и восприятие напитка — покажет практика.
